| メキシコ | 標高で3等級にわけられています。 | |
| アルトゥーラ（高標高） プリマラバド（中標高） ブエンラバド（低標高） |
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| ホンジュラス、エルサルバドル | 標高で3等級にわけられています。 | |
| ◆SHB（ストリクトリー・ハード・ビーンズ）（最高級品） ･･･標高1,500m以上で栽培収穫された豆。 ◆HG（ハイグロウ） ･･･標高1,500m以下で栽培収穫された豆。 |
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| グァテマラ | 標高で7等級にわけられ、SHB（ストリクトリー・ハード・ビーンズ）が最高級品。 | |
| 【↑高標高・高品質】 SHB（ストリクトリー・ハード・ビーンズ） HB（ハード・ビーンズ） SH（セミ・ハードビーン） EPW（エクストラ・プライム・ウオッシュド） EGW（エクストラ・グッド・ウオッシュド） PW（プイム・ウオッシュド） GW（グッド・ウオッシュド） 【↓低標高・低品質】 |
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| コスタリカ | 産地により、標高ごとに等級わけしている。 | |
| 太平洋側 | 標高により3等級に分けられ、SHB（ストリクトリー・ハード・ビーンズ）が最高級品）。 | |
| 中間部 | 等級わけは行わない。 | |
| 大西洋側 | 標高により3等級に分けられ、HGA（ハイ・グロウン・アトランティック）が最高級品。 | |
| キューバ | 豆の大きさで等級わけされている。 | |
| ETL（高品質） TL（中品質） AL（低品質） |
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| ブラジル | 産出量世界一だけあって、下記の3段階によって厳格に等級わけされています。 | |
| Ⅰ.欠点豆 | No.2～No.8 | |
| Ⅱ.豆の大きさ | s19～s13 ※s：スクリーン、ふるいの網の目の大きさ |
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| Ⅲ.カップテスト（実際飲んだ味） | Ⅰ ストリクトリーソフト Ⅱ ソフト Ⅲ ハード Ⅳ リオイ |
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| コロンビア | 豆の大きさで等級わけされています。 | |
| スプレモ（高級品）･･･s19～18 エキセルソ（標準品）･･･s18～17 ※s：スクリーン、ふるいの網の目の大きさ |
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| エチオピア | 欠点豆の混入率と豆の大きさで等級わけされています。 | |
| Ⅰ．欠点豆の混入率 | G1～8 ※G：グレード |
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| Ⅱ．豆の大きさ | 最高級品･･･ボールドグレイン高級品･･･ハラーロングベリー |
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| タンザニア、ケニア | 豆の大きさで等級わけ | |
| AA（大） A（中） AB（小） |
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| イエメン | 地区ごとに等級わけ方法が違います。 | |
| Ⅰ．バニマタル地区 ･･･豆の大きさによって等級わけ | No.9～No.6 | |
| Ⅱ．サナア地区 | スーパーサナニ（最高級品） サナニ（高級品） |
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